Gaur egun, produktu kimiko gehienakkontserbatzaileakGure merkatuan azido benzoikoa eta bere sodio gatza, azido sorbikoa eta bere potasio gatza eta bere potasio gatza dira, azido propionikoa eta gatza, azido hidroxibeikoa, azido deshidrroazetikoa, sodio laktatoa, azido fumarikoa eta abar.
1. azido benzoikoa eta bere sodio gatza
Azido benzoikoa eta sodio gatza gehien erabiltzen denetakoa dakontserbatzaileakTxinako elikagaien tratamendu industrian, batez ere edari likidoak kontserbatzeko erabiltzen da, hala nola edariak (adibidez, edari freskagarriak, fruta zukuak, soja saltsa, kontserbak, ardoa, ardoa, ardoa, etab.). Azido benzoikoa lipofilikoa da eta zelularen mintzaren bidez erraz barneratzen da eta zelularen gorputzean sartzen da, eta, beraz, mikroorganismoen zelulen mintzaren iragazkortasuna oztopatzen du eta zelularen mintza aminoazidoen xurgapena inhibituz. Zelularen gorputzean sartzen den azido benzoikoko molekuluak zelulan ionizatzen du eta zelulen arnasguneen sistemaren jarduera inhibitu dezake eta funtsezkoa da azetiloa coenzima kondentsazio erreakzioa ekiditeko, elikagaietan kontserbatzaile bat jokatzeko.
Azido sorbikoa eta bere potasio gatza
Azido sorbikoa (potasio sorbate) kontserbatzaile erabiliena da eta herrialde gehienetan erabiltzen da. Azido sorbikoa gantz azido insaturatua da, bere inhibizio mekanismoa da Sulfhydryl taldearen entzimaren ertz bikoitzeko eta mikrobioen zelulak erabiltzea lotura kobalente bat osatzeko eta entzima sistema bat galtzeko eta entzimaren sistema suntsitzeko. Gainera, azido sorbikoak transferentziaren funtzioa ere oztopatu dezake, esaterako, oxigenoa C zitokromoaren bidez transferitzea eta zelulen mintz-energiaren transferentziaren funtzioak, mikroorganismoen ugaritasuna inhibitzen du, korrosioaren xedea lortzeko.
3 azido propionikoa eta gatza
Azido propionikoa likido koipetsua, kolorerik gabeko likido koipetsua da. Β-alanina eta antibacterial efektuaren mikrobioen sintesia inhibitzea da. Azido propionikoko gatzak batez ere sodio propionation eta kaltzio-propionation dira, azido propionikoan eraldatzen dira gorputzean, moldea zelulen kanpoko presio osmotiko handia osa dezakete, erreprodukzioaren galera eta moldearen zelulen horman ere sar daiteke, jarduera zelularra, jarduera inhibulatu, jarduera inkulantea inhibulatu ahal izateko.
4 Paraben ester (Nipagin ester)
Paraben esterrak dira paraben, etil paraben, propill paraben, butil paraben, butil paraben, butil paraben, butylylar paraben, heptyl paraben, heptyl paraben, heptyl paraben, heptroxybenzoiko esterraren inhibizioa. mintza, antiseptikoaren papera jokatzeko.
Azido deshidrroazetikoa eta bere sodio gatza
Azido deshidrainacetikoa, C8h8o4 formula molekularra eta bere sodio gatza kristal hauts hori zuria edo argia da, antibacterial gaitasun sendoa du, batez ere moldearen eta legamiaren antibacterial gaitasun sendoa du. Kontserbatzaile azidoa da eta funtsean ez da eraginkorra elikagai neutroetarako. Egokia da arintzea eta beroa, azido azetikoa degradak irtenbide akuosoan, eta ez da toxikoa giza gorputzarentzat. Espektro zabaleko kontserbatzailea da eta haragia, arrainak, barazkiak, fruituak, edariak, pastak eta abar kontserbatzeko oso erabilia da.
6 sodio laktatoa
Kolorerik gabeko edo zertxobait horia likido gardena, usainik gabekoa, apur bat gazia eta mingotsa, miscible uretan, etanola, glizerina. Kontzentrazio orokorra% 60 -80% da, eta gehienezko erabileraren muga% 60koa da eta% 60 kontzentraziorako ... sodio-laktatua kontserbatzaile eta kontserbazio agente mota berria da, batez ere haragi eta hegaztien bakterioetan inhibitzaile eragile sendoa duena. Batez ere haragi errea, urdaiazpikoa, txistorra, oilaskoa, ahate eta hegaztien produktuak eta saltsan eta gatzuen produktuak aplikatzen dira. Haragi produktuetan freskotasuna mantentzeko erreferentzia formula: sodio-laktatua:% 2, sodio deshidrroazeta% 0,2.
7 dimetil fumaratua
Anti-molde mota berria dakontserbatzaileEtxean eta atzerrian kementsua garatzen da, eta horrek 30 molde eta legamia mota baino gehiago inhibitu ditzake eta bere errendimendu antibacterialak ez du PH balioaren eraginik, eraginkortasun handiko eta espektro zabala, segurtasun handia eta prezio baxua. Errendimendu antibacterial eta antiseptiko integrala goi mailakoa da, jarduera biologiko sendoarekin. Sublimazioagatik propietate fumiganteak ditu, beraz, kontaktuen esterilizazioaren eta fumigazio esterilizazioaren eginkizun bikoitza du. Toxikotasun txikia, giza gorputzean gizakiaren metabolismoaren azido fumarikoaren osagai normaletara azkar, errepikagarritasun ona aplikatzea.
Posta: 20122ko apirilak 01