KontserbatzaileakElikagaien industrian ezinbesteko elikagai-gehigarriak dira, mikroorganismoen ugalketa modu eraginkorrean eragozten dutenak eta elikagaiak hondatzea saihesteko, horrela produktuen iraupena hobetuz.Gaur egun, kontsumitzaile askok nolabaiteko gaizki-ulertua dute kontserbatzaileak, kontserbatzaileak "zerrenda txarra" gisa sailkatzen dira, funtsean, kontserbatzaileak substantzia exogenoak ez nutritiboak dira, zenbatekoak ez erabiltzearen edo gutxiago erabiltzearen printzipioa mantendu behar du.Lehenik eta behin, kontserbatzaileak erabilera mugen barruan seguruak dira, eta kontsumitzaileen kezka garrantzitsuenak ez dira ukitzen;bigarrenik, kontserbatzaileek elikagaien erosotasuna eta goxo-goxo jarraitua eman dezakete, eta kontserbatzaileen falta kontsumitzaileentzat galera da.Hori dela eta, kontserbatzaileak kasuan kasuko beharretatik hurbilago daude, bilatze eraginkorragoa, optimizazioaren murrizketa, elikadura indartzea eta aplikazioaren balioa hobetzeko beste modu batzuen bidez.
Kontserbatzaileen sistema konposatuaren abantailak:
① Zabaldubakterioen aurkakoaespektroa
② Hobetu sendagaiaren eraginkortasuna
③Sekundarioaren aurkako kutsadura
④ Segurtasuna hobetu
⑤ Droga-erresistentzia agertzea saihestu
Kontserbatzaileen konposaketa metodoak, oro har, hauek dira:
① Ekintza-mekanismo desberdinak dituzten kontserbatzaileak konposatzea.Konposaketa-metodo hau ez da eraginkortasunaren gehiketa soila, baina normalean biderketa-erlazioa da, eta horrek kontserbatzaileen eraginkortasun antiseptikoa asko hobetu dezake.
② Baldintza aplikagarri desberdinak dituzten kontserbatzaileak konposatzea.Konposaketa-metodo honek produktuari korrosioaren babeserako aukera zabalagoa eman diezaioke.
③Mikroorganismo ezberdinen kontserbatzaileak konposatzeko egokia da.Konposaketa metodo hau korrosioaren aurkako sistemaren aurkako espektroa zabaltzeko da batez ere, eta eguneroko kosmetikoen korrosioaren aurkako sistema diseinatzeko gehien erabiltzen den metodoa da.
Gogorarazi behar da konposatzean, kontserbatzaileen arrazoizko kokapenean arreta jarri behar dela, eta kontserbatzaileen arteko elkarrekintza saihesteko arreta jarri behar dela eta, aldi berean, konposatu ondoren espektro zabaleko bakterioen propietateei arreta jarri behar zaiela.Hala nolaPE91 , PE73, Fenoxietanola(CAS 122-99-6 zk) etaEtilhexilglizerina (70445-33-9 CAS zenbakia) eta abar.
Argitalpenaren ordua: 2022-02-23