Izen kimikoa: azido 5-hidroxidekanoikoa delta-laktona
CAS: # 705-86-2
FEMA: Ez. 2361
Formula: C10H18O2
Molekularra: Pisua 170,25 g/mol
Sinonimoa: Azido 5-hidroxidekanoiko laktona
Egitura kimikoa
Zapore krematsu sendoa eta iraupen luzekoa du. Esne eta krema zaporea prestatzeko lehengai garrantzitsua da, eta koko, marrubi, mertxika eta beste espeziak prestatzeko ere asko erabiltzen da. Oso erabilia da margarina, izozkia, freskagarriak, gozokiak, labean eta ongailuetan, eta merkatuaren eskaria handia da.