Delta Dodecalactoneand oso egokia da esne zaporera, osagai interesgarri honen aukeren pertzepzioa mugatzen duen kategoria. Esneki zapore guztiekin erronka kostua da. Delta Dodecalactone eta Delta Decalactone oso garestiak dira, batez ere iturri naturaletatik. Lehen begiratuan, Delta Decalactone-k usain askoz ere indartsuagoa du eta badirudi "diruaren balioa" aukera hobea dela. Bizitza ez da hain erraza, eta Delta Dodecalactone-k zapore efektu indartsuagoa baitu, aukera ere konplikatua da. Esnearen zaporeetan benetako efektu orokorra erreproduzitzeko, askotan Delta DEDECalactone gehiago erabiltzea beharrezkoa da Delta Decalactone baino, eta horrek asko kostatzen du kostua.
Azterketa deszifratzen saiatzean, aipatzekoa da osagai honetarako izen alternatiboak daudela, eta horietako batzuk ez dira hain nabariak, esaterako, 6 heptyl oxan-2-bat, 1, 5-dodecanolide eta 6 heptyl tetrahydro-2h-pyran-2-batena da ohikoena.
Esnearen zapore kategorien kostua zehazteko zailtasunaz gain, Delta Dodecalactone erabiltzea arautzen duten gogoetak oso desberdinak izan daitezke. Gustu efektuen garrantzia erlatiboa hobetzen da, askotan Delta Decalactone baino aukera hobea lortzen du.
Esnearen zaporea
Gurina: kostu faktoreek paper garrantzitsua dute gurina zapore guztietan. Delta dodecalactoneren sei mila ppm-k benetako zapore efektua sortuko du, baina baliteke kostua jasan behar izatea.
Gazta: gazta zaporea ez da gauza handia. Gazta naturalak latoietan altuak dira, baina gustuko efektu orokorretan duten garrantzia gantz-azidoekin alderatuta. Osagai honen bi eta hirurehun ppm ondo funtzionatzen du eta ez du kostua handitzen.
Posta: 2012ko abenduaren 26a