Delta dodecalaktoneand ondo egokitzen da esne-zaporerako, osagai interesgarri honen aukerei buruz dugun pertzepzioa mugatzen duen kategoria. Esne-zapore guztiekin erronka kostua da. Delta dodekalaktona eta delta dekalaktona oso garestiak dira, batez ere iturri naturaletatik. Lehen begiratuan, delta decalaktonak usain askoz indartsuagoa du eta badirudi "diruaren balioa" aukera hobea dela. Bizitza ez da hain erraza, eta delta dodekalaktonak zapore efektu indartsuagoa duenez, aukeraketa ere zaila da. Esne-zaporeetan benetako efektu orokor bat erreproduzitzeko, sarritan beharrezkoa da delta dodekalaktona gehiago erabiltzea delta dekalaktona baino, eta horrek kostua asko handitzen du.
Analisia deszifratzen saiatzean, azpimarratzekoa da osagai honen izen alternatibo dezente daudela, horietako batzuk hain agerikoak ez direnak, hala nola 6-heptil oxan-2-ona, 1, 5-Dodecanolide eta 6. -heptil tetrahidro-2H-pirano-2-ona da ohikoena.
Esne-zaporeen kategorien kostua zehazteko zailtasunaz gain, delta dodecalaktonearen erabilera arautzen duten gogoetak nahiko desberdinak izan daitezke. Zaporearen efektuen garrantzia erlatiboa areagotzen da, sarritan delta dekalaktona baino aukera hobea da.
Esne zaporea
Gurina: kostu-faktoreek paper garrantzitsua dute gurina zapore guztietan. Sei mila ppm delta dodekalaktonak benetako zapore-efektua sortuko du, baina baliteke kostuaren menpe egon behar izatea.
Gazta: gaztaren zaporea ez da gauza handia. Gazta naturalak, jakina, laktona asko ditu, baina zapore-efektu orokorretan duten garrantzia gantz-azidoekin alderatuta zurbiltzen da. Osagai honen berrehun edo hirurehun ppm ondo funtzionatzen du eta ez du kostua handitzen.
Argitalpenaren ordua: 2024-12-26