Delta dekalaktona % 98 CAS 705-86-2
Krema zapore sendo eta iraunkorra du. Esne eta krema zaporea prestatzeko lehengai garrantzitsua da, eta koko, marrubi, mertxika eta beste espezia batzuk prestatzeko ere asko erabiltzen da. Margarina, izozkia, freskagarriak, gozokiak, labean egindako produktuak eta ongailuak egiteko oso erabilia da, eta merkatuaren eskaria handia da.
Fisikoa Ezaugarriak
| Elementua | Zehaztapena |
| Itxura (Kolorea) | Kolorerik gabeko likido gardena |
| Bolting puntua | 117-120 ℃ |
| Su-puntua | >230 °F |
| Dentsitate erlatiboa | 0,9640-0,9710 |
| Errefrakzio-indizea | 1.4560-1.4459 |
| Garbitasuna | %98 ≥ |
| Saponifikazio-balioa (mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
Aplikazioak
Janari zapore gisa, kalitate handiko janari zapore gisa, eguneroko zapore eta beste gehigarri funtzional gisa erabiltzen da. Eguneroko zapore kimikoan, krema zapore mota askotan erabiltzen da, eta finkatzeko efektu ona du etxeko ohiko produktuetan; (Elikagaien zehaztapenak soilik) Janari zaporean, fruta, mango, abrikota, txokolate krema, esneki mota askotan aplika daiteke, eta kumarina ordezkatu dezake.
Ontziratzea
25 kg edo 200 kg/danbor
Biltegiratzea eta manipulazioa
Gorde ontzi itxi batean, leku fresko, lehor eta aireztatu batean, urtebetez.
