Delta dekalaktona % 98
Izen kimikoa: azido 5-hidroxidekanoikoa delta-laktona
CAS: # 705-86-2
FEMA: Ez.2361
Formula: C10H18O2
Molekularra: Pisua 170,25 g/mol
Sinonimoa: Azido 5-hidroxidekanoiko laktona
Egitura kimikoa
Zapore krematsu sendoa eta iraupen luzekoa du.Esne eta krema zaporea prestatzeko lehengai garrantzitsua da, eta koko, marrubi, mertxika eta beste espeziak prestatzeko ere asko erabiltzen da.Oso erabilia da margarina, izozkia, freskagarriak, gozokiak, labean eta ongailuetan, eta merkatuaren eskaria handia da.
Fisikoa Propietateak
| Elementua | Zehaztapena |
| Itxura (kolorea) | Kolorerik gabeko likido garbia |
| Bolling puntua | 117-120 ℃ |
| Flash-puntua | >230 °F |
| Dentsitate erlatiboa | 0,9640-0,9710 |
| Errefrakzio-indizea | 1.4560-1.4459 |
| Garbitasuna | ≥%98 |
| Saponifikazio-balioa (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Aplikazioak
Elikagaien zapore gisa erabiltzen da, kalitate handiko elikagaien zapore gisa, eguneroko zapore gisa eta beste gehigarri funtzional gisa.Eguneroko zapore kimikoan, asko erabiltzen da krema zapore mota ezberdinetan, eta finkatzeko efektu ona du etxeko ondasun tipikoetan;(Elikagaien zehaztapenak bakarrik) Elikagaien zaporean, hainbat frutari, mangoari, abrikotei, krema txokolateari, esnekiei aplika dakieke, kumarina ordezkatu dezake.
Enbalajea
25kg edo 200kg/danborra
Biltegiratzea eta manipulazioa
Ondo itxitako edukiontzi batean gordeta, leku fresko, lehor eta aireztatu batean urtebetez.
